Alba truffle pa'epa'e fou, Tuber Magnatum Pico

O le Alba White Truffle o se oloa taua ma lauiloa i le lalolagi gastronomic. O lenei truffle, e lauiloa i lona manogi malosi ma le maaleale ae ese le tofo, e seleseleina i itulagi o Piedmont, Italia, aemaise lava i le aai o Alba. E i ai se mea lamolemole e ese le lanu mai le paʻepaʻe i le samasama mumu. O lona foliga e le masani ma nonoa, e atagia ai lona tuputupu aʻe masani i lalo o le eleele i faʻatusa ma aʻa o laau patino. O le Alba White Truffle e matua fa'afetaia ona o lona fa'ailoga manogi uiga ese, fa'atasi ai ma fa'amatalaga o le kaliki, sisi ma le eleele, lea e avea ai ma mea fa'apitoa ma su'esu'eina i totonu o le umukuka. E masani ona faʻaaogaina i meaʻai lelei, tipi manifinifi e faʻaleleia ai le tofo o pasta, risotto, fuamoa ma isi meaʻai suamalie. O le vaitau paʻepaʻe truffle e amata mai ia Oketopa ia Tesema, o le vaitau lea e oʻo atu ai i le maualuga o lona lelei ma le manogi.