Sosi: Genoese pesto, pistachio pesto, Arrabbiata sauce, kulimi mushroom, pasta sauces. Faia i Italia.
Faʻaaliga 1-12 o 40 taunuʻuga
Bruschetta Piccantina o se sosi tamato manogi, e fetaui lelei e fai ma falai falai falai poʻo luga o croutons i le taimi o se aperitif suamalie, mo se bourguignonne, e tuʻuina atu i aano o manufaʻavela ma i le sauniuniga o hamburgers. Ina ia saunia, matou te faʻaaogaina naʻo le pulu tamato Italia ma mea e sili ona lelei. O le sausau o le pepa chilli e suamalie ma suamalie.
Fa'apitoa fa'atatau ile pata ma le pa'epa'e truffle. E fetaui lelei e fai ma meaʻai mo croutons ma faʻatumu mo meaʻai, vasega muamua ma le lua, omelettes ma i soʻo se tulaga o se faʻavae mo ipu uma ma truffles.
Fa'apitoa fa'atatau i fasi truffle o le taumafanafana i totonu o le suauu. Kosher fa'amaonia. E fetaui lelei mo croutons ma fa'amamafa kosi muamua.
O le aniani mūmū fa'atasi ma le balsamic vinegar o Modena PGI ose siamu fa'apitoa e fa'aalia i fa'amatalaga suamalie ma le oona ma le lanu violē-enaena malosi. O lenei sosi e lelei ma sisi, e faʻamalieina le tofo e aunoa ma le lofituina o le tofo, poʻo le tuʻufaʻatasia ma ituaiga eseese o aano o manufasi. O se faʻamatalaga: faʻataʻitaʻi i le "Lardo di Colonnata" poʻo se faʻapitoa "Prosciutto crudo di Parma". O se mea seasea ma se tofo tulaga ese, o se fiafia e tautua i le laulau.
O le kulimi ma le Bianchetto Truffle Cream o se fa'afefiloi lelei o le Parmesan ma le truffle. Ose tofo sili ona taua o sisi, fa'atamaoaigaina i le manogi o truffles. O se mea maualuga maualuga o meaʻai Italia. O se fua faigofie ae taua, kulimi ma lelei mo le faʻaaogaina i sauniuniga eseese: sosi mo pasta poʻo faʻamalama mo araisa, faʻatumu mo pasta faʻatumu, lelei mo le faʻasalalauina i luga o falaoa tao. Se pa'i atamai ma aulelei i luga o lau laulau!
O le Porcini ma le Champignon Mushroom Cream o se sosi kulimi ma se faʻalelei lelei, saunia ma sili atu i le 50% o pulou e vaevaeina i le va o Porcini ma Champignons. O se sosi vegetarian atoatoa, saunia ma mea sili ona lelei ma e mafai ona faʻaaogaina mo risottos, faʻatasi ma pasta fou, faʻasalalau i luga o falaoa poʻo se faʻavae mo se faʻatumu. E mafai ona faʻaaogaina mama pe faʻafefe i le kulimi poʻo le susu.
Fa'apitoa i Parmigiano Reggiano ma Bianchetto truffle. Saunia le Specialità con Parmigiano e Tartufo sauce i totonu o se apa, faʻafefe le pasta, sauté mo le 1/2 minute ma faʻaopopo le Parmesan e faʻauma ai le ipu.
O le Black Truffle Cream e fa'atamaoaigaina laulau i le tofo ma le manogi o truffles. O se fua faigofie ae taua, kulimi ma lelei mo le faʻaaogaina i sauniuniga eseese: e fai ma sosi mo pasta poʻo se faʻamalo mo araisa, e faʻatumu mo pasta faʻatumu, atoatoa e pei o se faʻasalalau i luga o falaoa tao.
Artichoke kulimi ma 5% uliuli truffle taumafanafana. E fetaui lelei e fai ma mea manogi mo croutons ma vasega muamua.
Fa'apitoa fa'atatau ile porcini mushrooms ma pa'epa'e truffle. E fetaui lelei e fai ma meaʻai mo croutons ma faʻatumu mo meaʻai, vasega muamua ma le lua, omelettes ma i soʻo se tulaga o se faʻavae mo ipu uma ma truffles.
Fa'apitoa e fa'avae ile Pecorino Romano DOP ma fa'atauga truffle uliuli. E lelei tele e fai ma fa'amalo mo croutons ma vasega muamua.
Fa'apitoa fa'atatau ile ketchup ma le summer truffle. Lelei mo le faʻamalieina o aano o manu, mea malulu, meaʻai kuka, salati.
