Royal Kaluga caviar

O le caviar na gaosia mai se faʻapitoa faʻapitoa o Kaluga sturgeon ma Amur sturgeon (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii) e ala i le faiga faʻapitoa o Aquafarming o se mea ofoofogia gastronomic moni. O lenei ituaiga faʻapitoa e tuʻufaʻatasia ai le sili ona lelei o ituaiga uma e lua, e maua ai se caviar tulaga ese, e alofagia e tagata faʻatau i le lalolagi atoa.

O le roe mo lenei caviar e sau mai le sturgeon matua e le itiiti ifo i le 12 tausaga le matua, faʻamaonia le maualuga maualuga ma le tofo matagofie. O le fua o fuamoa e manino ma mausali, ma se lapopoa e amata mai i le 3,0 i le 3,3 mm, ma o nisi taimi e sili atu, faʻaopoopoina se paʻi o le lalelei ma le manaia i le gutu.

O le lanu lanu o lenei caviar o se faʻaaliga vaaia ofoofogia. O le lanu o fuamoa e eseese mai le auro i le efuefu, enaena i le efuefu-uliuli, ma le enaena enaena i le enaena auro, e fatuina ai se kaleidoscope o lanu e puʻe ai mata ma valaaulia oe e tofo i latou.

O le manogi o lenei caviar o se valaaulia moni i le fiafia. O se manogi ma'ale'ale ma le pata e sosolo i le ea, ma fa'atalitali ai le tofo uiga ese o le a ufitia ai le gutu. O le tofo tumau e tu'u ai se lagona tumau, e maua ai se lagona e le mafaagaloina.

O le faʻamatalaga iloga o lenei caviar e tuʻuina mai e le Malossol salting method, lea e faʻaleleia ai ona uiga faʻapitoa e aunoa ma le faʻamalosia o lona tofo masani. O lenei faiga masima malu ma le malu e mafai ai ona alia'e atoatoa le tofo moni, ma maua ai i le caviar se paleni atoatoa o le suamalie ma le tofo.

E le o se mea e ofo ai le manatu o lenei caviar e le tele o connoisseurs o le caviar sili ona lelei i le lalolagi i aso nei. O lona uiga uiga ese, tofo mama ma le le mafaatusalia lagona lagona ua avea ai o se 'oa kuka e leai se isi. O le tu'ufa'atasiga o ituaiga sturgeon ta'uta'ua e lua, tausiga fa'apitoa i le gaosiga ma le fa'afoega fa'atatau e ala i le Aquafarming, ua avea ai ose filifiliga fa'atauva'a ma matagofie mo tagata fiafia i mea'ai.

Faatasi ai ma meaʻai uma o lenei caviar faʻapitoa, e mafai ona e fiafia i le tuʻufaʻatasia atoatoa o tu ma aga fou, i le fiafia i le mauaina o le mea sili e mafai ona ofoina mai e le natura ma le gaosiga o tagata. Pe e te tuʻuina atu i taimi faʻapitoa pe faʻamalieina oe lava i se taimi o le taugata ma le faʻapitoa, o le caviar mai lenei faʻapitoa faʻapitoa o Kaluga sturgeon ma Amur sturgeon o le a avea pea ma se mea faʻapitoa ma le faʻagaloina meaʻai.

Aso fa'amutaina: 6 masina.